Biscoitinhos de Arrozina

Essa semana depois que cheguei da faculdade, minha mãe estava fazendo alguns salgados assados para encomenda, ai eu resolvi fazer essa receita que encontrei aqui nesse blog tudo de bom: http://www.blogfeitoamao.com/2011/10/biscoitinhos-do-clau.html.
Esse biscoito é muito fácil de fazer, e fica delicioso, principalmente frio na minha opinião!


A receita é a seguinte:
200 gr de arrozina
200 gr de farinha de trigo
150 gr de açúcar
250 gr de margarina

É só misturar até ter uma massa lisa.
Modele e asse por  mais ou menos 15 minutos

Variações possíveis
Coco e queijo
Canela
Raspinhas de limão
E eu não testei, mas acho que ficaria bom com chocolate também!

Olhem como meus biscoitinhos ficaram antes de assar

Eles não crescem, então não precisam ter espaço muito grande entre eles.

E eles assadinhos. Não ficaram apetitosos??

Beijinhos, espero que gostem!

Creme de café...

Bom dia!
Particularmente eu adoro café puro, com leite, capuccino e bem forte.
E passeando nos blogs de culinária e artesanato, achei essa receitinha de um café cremoso super simples de se preparar e que fica muito gostoso.
Essa receita é perfeita para dias frios, Café, frio e livros é uma combinação perfeita, concordam comigo?

Eu fiz a receita ontem e olha como ficou..

Esse aqui é o creme pronto pra consumo.

E esse já esta com leite morninho!

A receita:

25 gramas de café solúvel nescafé (Eu usei o extra forte)

150 ml de água quente

200 gramas de açúcar.

Misture tudo e bata na batedeira até ficar um creme (parece chantilly)!

Para tomar é só esquentar um pouco de leite e misturar com uma ou duas colheres do creme!

Eu achei super gostoso, e dá pra complementar e colocar um pouco de chocolate em pó e canela, e vira um capuccino..

Espero que gostem,

encontrei nesse blog: http://www.panelaterapia.com/2009/08/cafe-cremoso.html#.UmUa5HDrw9k

Beijinhos

Torta Alemã

Essa receita foi testada e aprovada por todos daqui de casa... Apesar de ser bem calórica, e nada indicada para quem está de dieta, essa torta é uma delícia e com certeza vale a pena os pontinhos a mais nessa contagem diária que deixa qualquer mulher angustiada.

Algo que tenha limites não faz mal nunca, então vamos a essa delícia..

Ingredientes

· ·  200 g de manteiga sem sal

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 1 lata de creme de leite

· 1 e meio pacote de Biscoito NESFIT® Leite e Mel

· meia xícara (chá) de leite

Cobertura

· 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo

· 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

Modo de Preparo

Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ e reserve. Forre um recipiente refratário quadrado (21 x 21cm) com papel de alumínio. Faça uma camada de Biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Cobertura

Aqueça o Creme de Leite NESTLÉ em banho-maria, junte o Chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato de servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.

Agora é só saborear

=)

Biscoitinhos decorados

Quem é que resiste a um bom biscoitinho, hein? Feitos em casa então… é de dar água na boca! Mas você sabia que os simples biscoitos podem virar lembrancinhas de aniversários, formaturas e casamentos? Tudo depende da sua habilidade para confeitá-los!

Ensinamos a fazer uma receita simples e deliciosa. Se você quiser apenas consumir os biscoitinhos com um chá ou chocolate quente, pode abrir mão do glacê real. Agora, se a sua ideia é agradar não só o paladar, mas também os olhos, deixe a imaginação correr solta e crie diferentes desenhos.

Ingredientes do biscoito:
100g açúcar peneirado
200g margarina sem sal (temperatura ambiente)
300g farinha de trigo peneirada
1 colher chá essência de baunilha
Opcional: você pode acrescentar outras coisas que dêem um sabor leve à massa, como chocolate ou canela em pó
Plástico filme
Forminhas de corte
Assadeira

Modo de preparo do biscoito:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes amassando com as mãos, até a massa ficar macia e uniforme.
Embale no plástico filme e deixe na geladeira por 30 min para a massa descansar.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Abra a massa com um rolo e corte com forminhas (massa mais grossa dá biscoitos meio fofinhos e massa fina dá biscoitos bem crocantes).
Coloque os biscoitos em uma assadeira e deixe assar por de 10 a 20 min, até as bordas ficarem douradas.
Quando os biscoitos estiverem frios poderão receber a decoração de glacê.

Ingredientes do glacê real:
1 clara de ovo
Suco de meio limão
500g açúcar de confeiteiro
Saco e bico de confeitar

Modo de preparo do glacê real:

Bata a clara na batedeira
Junte o suco do limão e o açúcar
Continue batendo até dar o ponto de glacê (se ficar mole, adicione mais açúcar de confeiteiro)
Após pronto, pode colorir o glacê com corante em gel

(Fonte: Blog Just Lia)

Empadinhas

Bom dia queridos,
Hoje eu venho trazer a vocês uma receita de empadinha que adoro fazer,
pois ela fica bem saborosa, quebradiça e dá até pra congelar!
Com essa massa podemos colocar qualquer tipo de recheio,
Vamos à ela!

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
500 g de gordura vegetal ou manteiga
1 lata de creme de leite
5 ovos
sal à gosto
gemas para pincelar

Ps: Um dica para deixar a massa mais temperada, é picar um dente de alho bem picadinho, ou amassar, e refogar com um pouco da manteiga e acrescentar à massa. Também pode acrescentar o tempero que quiser, mas cuidado com sal...

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até desgrudar da mão.
Com a massa e o recheio de preferência prontos, é só montar...
Primeiro forre as forminhas com parte da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Dicas de recheios
Frango com queijo ou catupiry
Carne seca
Queijo e presunto
Linguiça ou Calabresa
Abobrinha e outros legumes também!

Essa receita rende em média 90 empadinhas na forma nº 2, isso pode variar de acordo com a espessura da massa que se forra e cobre o recheio!
Eu congelo elas sem assar, e sem passar a gema! Quando for assar é só pré-aquecer o forno, pincelar a gema nas empadas e assá-las, mas não deixe assar demais, senão ela fica amarga. O ponto é ela dourada!

Espero que gostem tanto quanto eu..
Beijinhos, até a próxima

Cup Cakes

"Ele nasceu no Reino Unido, por volta do século XIX, onde ficou conhecido como fairy cake (bolo das fadas). Acredita-se que quando chegou aos Estados Unidos, passou a ser chamado de cupcake. Naquela época os pequenos bolos eram cozidos em copos de cerâmica individuais. Existe ainda outra teoria que defende que o nome "cup" não advém apenas das formas em que eram assados, mas também da maneira de medir os ingredientes: por xícaras (cups). De qualquer maneira, esta foi uma grande novidade para as confeitarias - por um lado, ao serem levados ao forno em pequenos recipientes, demoravam menos tempo para assar e agilizavam a produção, por outro, com esta forma de preparo, introduziu-se o uso de medidas específicas na culinária."

Hoje, dia 04 de outubro fizemos a apresentação do nosso plano de negócios na universidade! Foi muito bom, e foi incrível como cada grupo inventou um empreendimento diferente e com enorme potencial de sucesso!! E aproveitei a ideia de um dos grupos para uma deliciosa postagem aqui...
The Cupcake Show, foi a empresa de cupcakes que meus colegas Roni, Eveline, Sandra, Paulo e Glaucilene montaram, e ainda capricharam mais levando algumas dessas guloseimas para que pudéssemos degustar!!
Então, pesquisei uma receita que imagino ser ao menos parecida com a de nossos colegas confeiteiros!
Então, mãos à massa:

Cupcake de chocolate e trufa

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de água mineral
. 1 xícara (chá) de cacau em pó
. 1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
. 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 1 colher (sopa) de baunilha
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
. 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:. 400 g de chocolate meio amargo
. 200 g de creme de leite
. 30 g de glucose de milho

Modo de preparo:

Esquente a água no micro-ondas. Nela, dilua o cacau. Na panela, derreta a manteiga e o açúcar. Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos. Desligue e veja se está frio. Junte um ovo. Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea. Desligue, junte a baunilha e bata. Despeje a água com cacau e bata de novo. Desligue. Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite. Mexa com o fuê. Ponha o fermento. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada fôrma. Asse os bolinhos por 20 minutos em forno preaquecido a 180º C. Desenforme e deixe secar sobre uma grade fria - pode ser a mesma do forno.

Recheio: Numa travessa de vidro, pique o chocolate. Encha uma panela com água até a metade e ferva. Desligue o fogo e coloque a travessa dentro da panela até o chocolate derreter. Junte o creme de leite e mexa. Com as mãos molhadas, pegue a glucose e misture na massa. Deixe descansar.
por quatro horas.

Decoração: Ponha o bico roseta no saco de confeiteiro e corte a ponta. Preencha o centro com a trufa e faça a cobertura em forma de espiral.

Para que a decoração fique bonita, com o formato de espiral  é importante deixar a ganache descansar, se quiser adiantar esse tempo de 4 horas, é só colocar na geladeira para que fique mais firme...